इंडक्शन कुकिंग हा गेल्या काही वर्षांपासून स्वयंपाकघरातील एक ट्रेंड आहे आणि काही ठिकाणी तो फक्त ट्रेंडपेक्षा खूपच जास्त आहे. इतकी लोकप्रियता का? इंडक्शन कुकटॉप्स जलद बदल करण्यात माहिर आहेत. ते बटर आणि चॉकलेट वितळवण्यासाठी पुरेसे सौम्य आहेत, परंतु पाच मिनिटांत १ लिटर पाणी उकळण्यास पुरेसे शक्तिशाली आहेत.
शिवाय, सुरक्षितता आणि पर्यावरणीय कारणांमुळे गॅस स्टोव्हवर बंदी घालण्याबाबत वाढती चर्चा असल्याने, इंडक्शन हा एक अधिक आकर्षक पर्याय बनत आहे. ग्राहकांमध्ये वाढती जागरूकता या उत्कृष्ट स्वयंपाक तंत्रज्ञानासह इंडक्शन कुकटॉप्स आणि रेंजना पाय रोवण्यास मदत करत आहे.
जरी ते इलेक्ट्रिक स्मूथ-टॉप बर्नरसारखे असले तरी, इंडक्शन कुकटॉपमध्ये स्वयंपाकाच्या पृष्ठभागाखाली बर्नर नसतात. इंडक्शन कुकिंगमध्ये भांडी आणि तवे थेट गरम करण्यासाठी इलेक्ट्रोमॅग्नेटिक उर्जेचा वापर केला जातो. त्या तुलनेत, गॅस आणि इलेक्ट्रिक कुकटॉप बर्नर किंवा हीटिंग एलिमेंट वापरून अप्रत्यक्षपणे गरम होतात आणि तुमच्या अन्नावर तेजस्वी ऊर्जा प्रसारित करतात.
तुम्ही कल्पना करू शकता की, ते गरम करणे खूपच कार्यक्षम आहेस्वयंपाकाची भांडीअप्रत्यक्षपणे नाही तर थेट. इंडक्शन त्याच्या इलेक्ट्रोमॅग्नेटिक उर्जेच्या सुमारे ८०% ते ९०% ऊर्जा पॅनमधील अन्नापर्यंत पोहोचवू शकते. त्याची तुलना गॅसशी करा, जो त्याच्या उर्जेच्या फक्त ३८% ऊर्जा रूपांतरित करतो आणि इलेक्ट्रिकशी, जो त्याच्या उर्जेच्या फक्त ७०% ऊर्जा व्यवस्थापित करू शकतो.
याचा अर्थ असा की इंडक्शन कुकटॉप्स केवळ खूप जलद गरम होत नाहीत तर त्यांचे तापमान नियंत्रण अधिक अचूक असते. "ही कुकवेअरमध्ये तात्काळ होणारी प्रतिक्रिया आहे," इलेक्ट्रोलक्सचे उत्पादन विकास व्यवस्थापक रॉबर्ट मॅकेकनी म्हणतात. "रेडिएंटसह, तुम्हाला ते मिळत नाही."
इंडक्शन कुकटॉप्स विविध तापमानात पोहोचू शकतात आणि त्यांना त्यांच्या इलेक्ट्रिक किंवा गॅस समकक्षांपेक्षा उकळण्यास खूपच कमी वेळ लागतो. याव्यतिरिक्त, कुकटॉप पृष्ठभाग थंड राहतो, त्यामुळे तुम्हाला तुमचा हात जळण्याची काळजी करण्याची गरज नाही.
स्पॅटरिंग फ्राईंग पॅन आणि इंडक्शन बर्नरमध्ये पेपर टॉवेल ठेवणे देखील शक्य आहे, जरी तुम्हाला त्यावर लक्ष ठेवावे लागेल. लक्षात ठेवा, कुकटॉप गरम होत नाही, पण पॅन गरम होते.
जवळजवळ सर्व बाबतीत, इंडक्शन गॅस किंवा इलेक्ट्रिकपेक्षा वेगवान, सुरक्षित, स्वच्छ आणि अधिक कार्यक्षम आहे. आणि हो, त्या दाव्याचे समर्थन करण्यासाठी आम्ही आमच्या प्रयोगशाळांमध्ये संपूर्ण ओव्हन चाचण्या केल्या आहेत.
रिव्ह्यूडमध्ये, आम्ही बाजारात उपलब्ध असलेल्या बहुतेक सर्वाधिक विक्री होणाऱ्या कुकटॉप्स आणि रेंजची काटेकोरपणे चाचणी केली आहे—ज्यात अनेक इंडक्शन मॉडेल्सचा समावेश आहे. चला आकडेवारीचा अभ्यास करूया.
आमच्या प्रयोगशाळांमध्ये, आम्ही प्रत्येक बर्नरला एक पिंट पाणी उकळत्या तापमानापर्यंत आणण्यासाठी लागणारा वेळ नोंदवतो. आम्ही तपासलेल्या सर्व गॅस श्रेणींमध्ये, उकळण्यासाठी सरासरी वेळ १२४ सेकंद आहे, तर रेडिएंटइलेक्ट्रिक कुकटॉप्ससरासरी १३० सेकंद - बहुतेक वापरकर्त्यांसाठी हा फरक अगदीच लक्षात येण्याजोगा आहे. पण इंडक्शन हा स्पष्ट गतीचा राजा आहे, सरासरी ७० सेकंदांचा - आणि नवीनतम इंडक्शन कुकटॉप्स आणखी वेगाने उकळू शकतात.
चाचणी दरम्यान, आम्ही गॅस, इलेक्ट्रिक आणि इंडक्शन बर्नरच्या तापमान श्रेणींवरील डेटा देखील संकलित करतो. सरासरी, इंडक्शन कुकटॉप्स कमाल तापमान 643°F पर्यंत पोहोचतात, तर गॅससाठी फक्त 442°F तापमान असते. रेडिएंट इलेक्ट्रिक कुकटॉप्स अधिक गरम होऊ शकतात - सरासरी 753°F - उच्च ते कमी उष्णतेवर स्विच करताना त्यांना थंड होण्यास खूप जास्त वेळ लागतो.
इंडक्शन रेंजमध्ये कमी आणि हळू दोन्ही प्रकारे स्वयंपाक करण्यात कोणतीही अडचण येत नाही. इंडक्शन "बर्नर" कमी करा आणि सरासरी, ते १००.७५°F पर्यंत कमी होते—आणि नवीन इंडक्शन कुकटॉप आणि रेंज आणखी कमी होऊ शकतात. गॅस कुकटॉपशी तुलना करा, जे फक्त १२६.५६°F पर्यंत कमी होऊ शकतात.
आम्हाला आढळले आहे की रेडिएंट इलेक्ट्रिक कुकटॉप्स १०६°F पर्यंत तापमान कमी करू शकतात, परंतु अधिक नाजूक कामांसाठी आवश्यक असलेले अचूक तापमान नियंत्रण त्यांच्याकडे नसते. इंडक्शनसाठी, त्यात काही अडचण नाही. इलेक्ट्रोमॅग्नेटिक फील्डची थेट गरम करण्याची पद्धत चढ-उतार होत नाही, म्हणून तुम्ही अन्न जाळल्याशिवाय स्थिर उकळी ठेवू शकता.
इंडक्शन कुकिंगमुळे, तुम्हाला साफसफाई करण्यात जास्त वेळ लागत नाही. कुकटॉप स्वतः गरम होत नसल्याने, ते स्वच्छ करणे सोपे आहे. "तुम्ही स्वयंपाक करत असताना तुम्हाला जास्त बेक केलेले अन्न मिळत नाही," जीई अप्लायन्सेसमधील कुकटॉप्सचे उत्पादन व्यवस्थापक पॉल ब्रिस्टो म्हणतात.
इंडक्शन कुकिंग गॅस किंवा इलेक्ट्रिकपेक्षा जलद, सुरक्षित आणि अधिक कार्यक्षम आहे हे विज्ञानाने सिद्ध केले आहे, तर मग हा संकोच का? १९७० च्या दशकात मायक्रोवेव्ह ओव्हनचा वापर कमी प्रमाणात होत होता, अगदी त्याच कारणामुळे: लोकांना मायक्रोवेव्ह कुकिंगमागील विज्ञान किंवा ते त्यांना कसे फायदेशीर ठरू शकते हे समजले नाही.
शेवटी, पीआर-फ्रेंडली कुकिंग डेमो, टीव्ही शो आणि मायक्रोवेव्ह डीलरशिपच्या परिचयामुळे तंत्रज्ञानाला चालना मिळाली. इंडक्शन कुकिंगसाठीही अशीच रणनीती आवश्यक असू शकते.
जर तुम्हाला इंडक्शन कुकरबद्दल अधिक माहिती हवी असेल तर कृपया आमच्याशी संपर्क साधा.
एलेन शी
ईमेल:xhg03@gdxuhai.com
दूरध्वनी: ००८६-०७५७२२९०८४५३
Wechat/Whatsapp: +8613727460736
पोस्ट वेळ: मे-२३-२०२३
