इंडक्शन कूकटॉप्स अखेरीस गॅस कूकटॉपची जागा का घेतील?

पुनरावलोकनात, आम्ही बाजारात सर्वाधिक विकल्या जाणाऱ्या कूकटॉप्स आणि श्रेणींची कठोरपणे चाचणी केली आहे—ज्यात अनेक इंडक्शन मॉडेल्सचा समावेश आहे. चला संख्या शोधूया.

आमच्या प्रयोगशाळांमध्ये, आम्ही प्रत्येक बर्नरला उकळत्या तापमानात एक पिंट पाणी आणण्यासाठी लागणारा वेळ रेकॉर्ड करतो. आम्ही तपासलेल्या सर्व गॅस श्रेणींमध्ये, उकळण्याची सरासरी वेळ 124 सेकंद आहे, तर तेजस्वीइलेक्ट्रिक कुकटॉप्ससरासरी 130 सेकंद—बहुतांश वापरकर्त्यांसाठी क्वचितच लक्षात येण्याजोगा फरक. पण इंडक्शन हा क्लिअर स्पीड किंग आहे, ज्याची सरासरी ७० सेकंद आहे—आणि नवीन इंडक्शन कुकटॉप्स आणखी वेगाने उकळू शकतात.

चाचणी दरम्यान, आम्ही गॅस, इलेक्ट्रिक आणि इंडक्शन बर्नरच्या तापमान श्रेणींवर डेटा देखील संकलित करतो. सरासरी, इंडक्शन कुकटॉप्स 643°F पर्यंत कमाल तापमानापर्यंत पोहोचतात, गॅससाठी फक्त 442°F च्या तुलनेत. तेजस्वी इलेक्ट्रिक कूकटॉप्स सरासरी 753°F जास्त गरम होऊ शकतात-उच्च ते कमी उष्णतेवर स्विच करताना ते थंड होण्यासाठी खूप जास्त वेळ घेतात.

इंडक्शन रेंजमध्ये कमी आणि हळू स्वयंपाक करण्यास कोणतीही समस्या नाही. इंडक्शन "बर्नर" खाली करा आणि, सरासरी, ते 100.75°F इतके कमी होते—आणि नवीन इंडक्शन कुकटॉप आणि श्रेणी आणखी कमी होऊ शकतात. त्याची तुलना गॅस कूकटॉपशी करा, जे फक्त 126.56°F पर्यंत खाली येऊ शकते.

आम्हाला असे आढळले आहे की तेजस्वी इलेक्ट्रिक कूकटॉप्स 106°F पर्यंत खाली येऊ शकतात, परंतु त्यांच्याकडे अधिक नाजूक कामांसाठी आवश्यक असलेले अचूक तापमान नियंत्रण नसते. इंडक्शनसाठी, कोणतीही अडचण नाही. इलेक्ट्रोमॅग्नेटिक फील्डची थेट गरम करण्याची पद्धत चढ-उतार होत नाही, त्यामुळे तुम्ही अन्न जाळल्याशिवाय सतत उकळत राहू शकता. 

इंडक्शन कुकिंगसह, तुम्हाला साफसफाईसाठी जास्त वेळ घालवावा लागत नाही. कुकटॉप स्वतःच गरम होत नसल्यामुळे, ते साफ करणे सोपे आहे. GE अप्लायन्सेसचे कूकटॉप्सचे उत्पादन व्यवस्थापक पॉल ब्रिस्टॉ म्हणतात, "जेव्हा तुम्ही स्वयंपाक करत असता तेव्हा तुम्हाला जास्त प्रमाणात बेक केलेले अन्न मिळत नाही."

इंडक्शनचे भविष्य